PEYNİRLE LAF GEMİSİ YÜRÜR MÜ?

Peynirle laf gemisi yürür mü bilemeyiz ama peynirle sağlıklı bir gelecek yürür. Aramızda bazılarının süt ve süt ürünlerini tüketmediğini üzülerek görmekteyiz. Ne yazık ki böyle bir tattan mahrum kalıyorlar. Oysa kızarmış bir ekmeğin üzerine sürülmüş bir beyaz peynirin o eşsiz lezzetini kaçırıyorlar. Düşünsenize sabah uyandınız. Güne başlayacaksınız. Mutfaktan bir ses sizi yatağınızdan kaldırıp, mutfağa doğru sanki çekiyor. Sesin sahibi nam-ı değer “Peynir”. Kahvaltı sofralarının sesi o, evet yanlış duymadınız. “Gel” diyor sizlere. Size düşen ise bu çağrıya duyarsız kalmamak. Peynirler de kendi içlerinde çeşitlere ayrılıyor tabii ki. Sütün renginden feyz almış klasik beyaz peynir ilk sırada. Damağınızda eriyen bir tat desek? Farklı gramajlarda plastik ambalajlarda sizleri bekliyorlar. Bir de tenekelere saklanmış olanlar var. Onlar da bir an önce sizin onları bulmanızı bekliyorlar. Yani bir saklambacın tam da ortasındasınız. Ama biliniz ki tam yağlı olanlar olduğu kadar yarım yağlılar da “Ben buradayım” diyorlar. Bir de süzme olanlar var. Süzme zaten kelime anlamı olarak manidar. Demek ki kendisi de adı gibi özel bir çeşit. Peynir söz konusu olur da kaşar atlanır mı? Kaşarın o esnekliği sizi kendinizden alacaktır emin olun. Yeri gelmişken krem peyniri hatırlatmamak olmaz tabii ki. Krema, tereyağ ise peynirin kardeşleri. Onlar da ana rolü peynir ile paylaşanlar. Bez tulum peynir ile henüz tanışmadıysanız, çok şey kaçırıyorsunuz. Bir bez kese düşünün, içine sıkıca sarılmış eşsiz bir silindir. Lezzet yolculuğuna sabahın o ilk ışıklarında başlayabilirsiniz. Çok da iyi edersiniz çünkü kahvaltı sizi güne hazırlayacaktır. Mutlu olmak ile yazılı olmayan bir ilişkisi olduğu da kesin. Bunu zaten hepimiz kesin bir şekilde biliyoruz. Ancak sizler de bizler gibi kahvaltıyı tüm güne yayanlardansanız, gün boyu peynirler bir şekilde sizlere eşlik edecektir. Bazen tulum, bazen beyaz peynir şeklinde, bazen de kaşar formunda. Peynire en çok yakışanlar ise kızarmış ekmek yanı sıra domates ve maydanoz da sayılabilir. Kızarmış ekmek altlığı oluştururken; domates ise kırmızılığı ile peynirin yanında aynı tabakta şık bir görüntü verecektir. Maydanoz ise peynirin üzerinde asil bir duruşla peynirin o beyazlığını yeşil rengiyle tamamlayacaktır. Renklerin dansı görüntüde tam not alırken; ilk ısırığınızla da gösteri başlayacaktır. Bu davete tutarsız kalmanızı beklemiyoruz. Yanında içilecek tavşankanı bir çay ise resim son dokunuşu olacaktır. Çok konuştuk, farkındayız. Peynirle laf gemisi yürümez diyorsanız ve de şölene hazırsanız, başlayalım o zaman…